di Danila Rocca
Sapevate che l’olio di palma contiene gli stessi grassi degli altri condimenti, in composizione diversa, ma non è deleterio per la salute? In questi ultimi tempi ci hanno propinato articoli su articoli in suo sfavore. Lo dice la scienza, è addirittura meno nocivo di altri oli. I suoi grassi saturi sono stabili. Così non è ad esempio per l’olio di girasole e di mais i cui grassi possono ossidarsi e diventare pericolosi per la salute. Per questo è stato creato il marchio RSPO. Ci cautela dagli oli ottenuti con pesticidi e in zone a rischio. La Ferrero, per esempio, non usa olio di palma nocivo, garantendone tutte le fasi di produzione. Dai, via di Nutella, allora.
