Si può cucinare con poco: basterebbe la fantasia
Ingredienti per 35 ravioloni
200 gr. Farina
1 uovo
Acqua q.b per rendere l’impasto malleabile
1 pizzico di sale
Lasciare in riposo per mezz’ora
Ridurre a sfoglia sottile e ricavare dei dischi con l’aiuto di un bicchiere o coppa pasta.
Ripieno: una scatoletta di tonno al naturale da 80 gr.
5 cuori di carciofo
Una limella di aglio fresco
Triturare il tutto e riempire il primo disco di pasta pressando i bordi con una forchetta
Lessarli in acqua bollente e salata per 3/4 minuti
Scolarli e servirli in piatto da portata con l’aggiunta di poco burro sciolto, salvia fresca e grana o parmigiano.
Piatto semplice più da spiegare che da fare: buon appetito!
Cristina Mariucci
