E’ il proprietario di Suertes del Marqués, un’azienda a conduzione familiare che, fin dalla sua nascita nel 2006, ha sempre optato per l’uso di varietà autoctone e una conduzione tradizionale.
Situata nella valle di Orotava, a nord di Tenerife, questa piccola cantina, con 11 ettari di vigneti (e altri 15 di viticoltori locali) è attualmente quella con la più alta percentuale di esportazioni dalle Canarie e da Tenerife.
Ad oggi esportano il 90% della loro produzione in più di 37 paesi: Europa (Penisola, Francia, Germania, Austria, Regno Unito, Irlanda, Svizzera, Belgio, Olanda, Danimarca, Norvegia, Romania, Ucraina, Italia e Portogallo), Canada e Stati Uniti, Cina, Giappone, Australia, Thailandia e Corea del Sud.
È proprio l’impegno verso le varietà autoctone che ha dato alle cantine Suertes del Marqués un successo internazionale.
I suoi vini hanno sempre un punteggio di oltre 90 punti nella Guida Peñín e hanno vinto numerosi premi e riconoscimenti internazionali.
Lavorano con i viticoltori della Valle di Orotava nel tentativo di preservare il patrimonio vitivinicolo della regione, che risale a cinque secoli fa.
-Perché una cantina, con tutti i grattacapi che dà?
L’azienda è stata fondata come tale nel 2006, ma dal 1986 mio padre ha iniziato ad acquistare vigneti per produrre vino per il proprio consumo personale e, una volta acquisiti altri vigneti, ha iniziato a vendere ad altre cantine della Valle dell’Orotava.
La verità è che abbiamo iniziato senza grandi aspettative e pensando al mercato locale. Non abbiamo mai immaginato la crescita che abbiamo avuto dopo.
-Perché il nome Suertes del Marqués?
Un tempo tutta questa zona si chiamava Suertes del Marqués de Higa.
Higa è il vecchio nome del Perdoma [distretto di La Orotava] ed erano alcuni lotti di terreni che appartenevano al marchese.
Abbiamo mantenuto quel nome per la cantina.
-Il novanta per cento della sua produzione va al di fuori delle Isole, perché?
Il mercato locale è crollato?
Quando abbiamo iniziato con la cantina abbiamo visto che il mercato locale era molto saturo e che, inoltre, c’era poco consumo di vino.
C’erano molte aziende vinicole che gareggiavano tutte nella stessa fascia di prezzo.
Abbiamo visto che non c’era un volume sufficiente di clienti per il nostro vino.
Ecco perché abbiamo iniziato a cercare i mercati esteri e ad esportare nel 2009, con l’annata 2008, nei mercati norvegese e canadese.
-E da lì… Tutto un successo.
Sì, ma a quel tempo i vini delle Isole Canarie erano sconosciuti.
Erano esotici, ed è stato molto difficile per noi spiegare che questa era una terra con una grande tradizione vinicola. Sembrava che fosse un’area più incentrata sul turismo e che le piantagioni di vigneti fossero recenti.
Ecco perché la crescita dell’export è stata molto contenuta fino al 2012, quando gli articoli sui nostri vini hanno cominciato ad apparire sulle riviste nazionali e internazionali e il mercato ha iniziato ad aprirsi.
Molti importatori ci hanno contattato e ora possiamo dire che c’è un boom di vini canari in tutto il mondo.
Siamo una trentina di cantine ad esportare, ma 7 o 8 anni fa eravamo molto pochi.
-Dice che c’è un boom.
I vini delle Canarie al di fuori delle Isole hanno un grande successo?
Sì, sono molto richiesti perché, in un mondo di globalizzazione, con così tanti vitigni, la gente è alla ricerca di cose nuove.
Cose che sorprendono, ed è per questo che i vini delle Canarie tendono a funzionare così bene, sia per le varietà tipiche che per il terreno, i profili aromatici, i terreni vulcanici…
Questo attira sempre molto.
-Si può quindi affermare che i vini delle Canarie sono di moda.
Lo sono.
Ma ho sempre voluto strutturare la mia cantina non per essere una cosa di moda.
Ora vanno i vini vulcanici, ma in due anni, forse, quelli dell’Atlante, in Marocco.
Quello che voglio è che Suertes del Marqués sia una cantina classica nei menù.
Per esempio, ci sono ristoranti al di fuori delle Isole Canarie che hanno da sette anni alcuni dei nostri vini.
E questa non è una moda, ma una abitudine costante al consumo.
Questo è quello che cerco.
-E a livello peninsulare, con la concorrenza che esiste, piacciono anche i vini delle Canarie?
A livello peninsulare, vendiamo molto bene. Infatti, penso che sia più facile trovare i nostri vini nei ristoranti di Madrid, Barcellona o San Sebastian che a livello locale, e non perché non vogliamo, ma perché sono molto popolari e ci stanno cercando.
I vini di Suertes del Marqués si trovano solitamente nei ristoranti di alta gastronomia (stelle Michelin) e in quelli con sommelier perché sappiamo che in questi luoghi, sia i proprietari che i clienti, prestano molta attenzione al vino. Siamo al di fuori del canale alimentare ed è vero che possiamo perdere un po’ di visibilità locale, ma non siamo troppo interessati perché ci focalizziamo su un pubblico più specializzato e professionale.
-Perché il vino delle Canarie è così caro?
Questa è una cosa che mi chiedono spesso. Il vino delle Canarie di qualità è davvero economico.
E vi spiegherò perché.
Se guardate il modo in cui lavoriamo con tutti i processi eseguiti manualmente, dal lavoro in vigna alla vendemmia, è economico.
È vero che il vino canario di bassa qualità può essere costoso, ma il vino di qualità medio – alta è economico.
È che molte volte si vede un menu e si trova, per esempio, un vino delle Canarie a 20 euro e un Rioja a 15 euro.
Questo è tipico, ma se si va ai punteggi delle guide specializzate, forse il vino delle Canarie di 20 euro ha 92 punti e il Rioja che vale 15, ne ha 88.
Quello che succede è che il consumatore canario è abituato ad un gusto specifico, che è l’uva tempranillo e quando provano altre varietà credono che sia vino di qualità inferiore.
Si tratta piuttosto di educare e consumare altre varietà.
-Quali sono le caratteristiche dei vigneti delle Suertes del Marqués che piacciono così tanto al di fuori delle Isole Canarie?
Produciamo 17 vini diversi e tutte le uve provengono dalla Valle de La Orotava: il 50% da uve di nostra proprietà, con cui lavoriamo direttamente e che va ad una specifica linea di vino che chiamiamo “vinos de parcela”, e l’altro 50% proviene da uve di viticoltori, che utilizziamo per un’altra linea di vini.
Lavoriamo solo con varietà locali. E questo è ciò che funziona per l’esportazione.
Chi cerca il vino delle Canarie sta cercando un Listán Blanco o Albillo Criollo, non un Tempranillo o Chardonnay perché lo ha da altre zone da molto più tempo ed anche più economico.
Il successo della bodega è che si concentra su varietà che sono state nelle Isole Canarie per secoli”.
-Esporta verso il Regno Unito.
Il “brexit” la riguarda?
C’è un po’ di incertezza, ma le vendite non sono ancora diminuite.
-Qual è il mercato più preparato nel settore?
Per me, il più esperto di vino è il Regno Unito.
-Quanto male si mangia lì?
Su questo aspetto ci sono stati molti miglioramenti.
Normalmente i più informati sono quelli che non sono produttori.
Anche il mercato nordamericano è molto accessibile per i vini delle Canarie.
(Tradotto dalla Redazione)
