Bevande alcoliche, carne di maiale e farina sono stati i prodotti che sono aumentati di più nel paniere dei canari con la pandemia.
I canari hanno speso 3.555 milioni di euro per riempire il carrello della spesa durante il 2020 nei supermercati e nei negozi locali.
Una cifra che è aumentata di 531 milioni rispetto all’anno precedente a causa della pandemia e del cambiamento delle abitudini dei consumatori.
Le misure sanitarie imposte per controllare l’avanzata del virus hanno costretto la chiusura di bar e ristoranti, così che il consumo fuori casa si è ridotto a favore della spesa nei supermercati.
D’altra parte, la paura di una possibile carenza ha portato molte famiglie a svuotare gli scaffali dei negozi di alimentari.
Questi due fattori sono stati decisivi perché il consumo di generi alimentari crescesse nelle isole fino al 17,5% rispetto al 2019, secondo lo studio sui consumi delle famiglie, preparato dal Ministero dell’Agricoltura e dell’Alimentazione.
Anche se in generale il consumo di quasi tutti i prodotti è aumentato, la dieta degli abitanti delle Canarie durante l’anno scorso si è allontanata dalle sane abitudini un po’ più del solito.
Bevande altamente alcoliche, farina, carne, bibite e patatine sono tra gli alimenti che riempivano maggiormente la dispensa degli isolani.
Ogni canario ha speso 1.584,31 euro nel carrello della spesa nel 2020, 215 euro in più rispetto all’anno precedente.
Tuttavia, l’aumento tra il 2018 e il 2019 era stato di soli 23 euro.
In questi confronti dobbiamo tenere conto dell’indice dei prezzi al consumo (ICP), che nel 2020 è sceso, quindi la spesa avrebbe dovuto essere più conveniente.
L’anno scorso i consumatori dell’arcipelago sono stati lanciati a comprare online, anche se l’attività commerciale dei negozi locali è aumentata.
Nel 2020, tutte le piattaforme di distribuzione hanno avuto un andamento positivo.
Alcuni canali sono cresciuti più di altri, a causa del cambiamento di abitudini che si è verificato a seguito della pandemia.
Le restrizioni alla mobilità, il confinamento e la nuova normalità sono stati la chiave per la crescita di alcuni canali in proporzione maggiore, specialmente l’e-commerce.
Gli acquisti su Internet sono aumentati del 50% rispetto all’anno precedente, anche se il suo contributo in valore rispetto al totale è del 2,2%.
Cosa ha riempito la dispensa degli abitanti delle Canarie durante l’anno della pandemia?
La spesa principale è stata quella per la carne, con un esborso di 318 euro a persona, 54 in più rispetto al 2019.
Si è comprato il 40% in più di carne di maiale, il 31% in più di carne congelata e il 22% in più di pollo.
Il consumo di carne lavorata, come il prosciutto Serrano e altri insaccati, è aumentato solo dell’11%.
Anche la spesa degli abitanti delle Canarie per il pesce è aumentata, ma non così fortemente.
L’investimento medio è stato di 150 euro a persona durante tutto l’anno, circa 20 euro in più rispetto all’anno precedente.
Anche all’interno dei prodotti freschi, ogni isolano ha sborsato 110 euro per comprare verdure, circa 14 euro in più rispetto al 2019.
Il 33% degli spagnoli ha riconosciuto di aver bevuto in eccesso durante la pandemia.
Così, nelle Isole Canarie, l’aumento percentuale più alto si è verificato nell’acquisto di alcolici, con una spesa di 10,06 euro a persona, rispetto ai 5,67 dell’anno precedente.
In particolare, il consumo di rum è aumentato del 116%, il whisky del 100,3% e il gin del 77,5%.
Anche il consumo di vino e di birra è aumentato, ma in misura minore.
Ogni canario ha speso 30,12 euro per comprare vino (+4,26 euro rispetto al 2019) e altri 21,54 euro per la birra (+3,4).
Allo stesso modo, il consumo di bibite è aumentato del 26,7%, rispetto al 2019, dato che l’anno scorso ogni isolano ha speso 33,8 euro per comprare bibite.
Ma se c’era un ingrediente protagonista durante il confino, è stato la farina.
Dal 14 marzo si è scatenata la febbre per questo prodotto, che è servita a riempire le innumerevoli ore dentro casa elaborando ricette di cottura per le quali di solito non c’è tempo.
Ogni canario ha speso 6,63 euro per comprare la farina, il 38% in più rispetto al 2019.
Gli spuntini e i dolcetti sono stati decisivi quest’anno.
Categorie come noci e cioccolatini hanno registrato un forte aumento.
Da parte loro, prodotti come i sottaceti, le olive e il caffè hanno anche evidenziato notevoli variazioni rispetto al 2019.
I dati indicano che i canari sono diventati più golosi durante il confinamento.
Come risultato dei mesi di reclusione, le vendite di pasticcini, biscotti e cioccolatini sono aumentate.
In particolare, la spesa per persona per il cioccolato è stata di 34,71 euro, rispetto ai 29,54 dell’anno precedente, il che rappresenta un aumento del 5,2%.
Inoltre, ogni canario ha speso 68,64 euro in dolci, una cifra superiore del 7% rispetto all’anno precedente.
Bina Bianchini
