Un piatto salutare con pesce e facilmente reperibile qui, anche surgelato.
La ricetta di un grande classico della cucina mediterranea.
La parola chiave è la semplicità: pochi ingredienti, selezionati tra il meglio, e in un attimo si dà vita a una preparazione saporitissima e che profuma di mare.
I tre ingredienti principali della ricetta sono: gli spaghetti, piccoli polpi freschi e pomodori rossi.
Il prezzemolo fresco tritato, infine, va a completare il gusto appagante di questo piatto di mare perfetto per una cena estiva con amici.
Una ricetta da provare!
Ingredienti:
– 320 g di spaghetti
– 500 g di moscardini freschi o surgelati
– 400 g di pomodori pelati e 200g di pomodorini
– 2 spicchi d’aglio
– 1 peperoncino rosso (opzionale)
– 1 ciuffo di prezzemolo fresco
– Olio d’oliva extra vergine
– Sale q.b.
Pulisci i moscardini, rimuovendo le interiora e il becco.
Lavali accuratamente sotto acqua fredda e scolali bene.
In una padella ampia, versa un filo d’olio d’oliva e aggiungi gli spicchi d’aglio interi e il peperoncino rosso (se desiderato). Fai soffriggere a fuoco medio fino a quando l’aglio diventa dorato.
Aggiungi i moscardini nella padella e fai cuocere per alcuni minuti fino a quando si restringono e iniziano ad imbrunirsi leggermente.
Aggiungi i pomodori pelati o i pomodorini freschi, nella padella e schiacciali con una forchetta o uno schiacciapatate.
Aggiusta di sale e pepe nero a piacere.
Lascia cuocere a fuoco medio-basso per circa 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
In una pentola versa una generosa quantità d’acqua e portala a ebollizione.
Aggiungi sale e cuoci gli spaghetti seguendo le istruzioni sulla confezione per ottenere una cottura al dente.
Scola gli spaghetti al dente e aggiungili direttamente nella padella con i moscardini e il sugo.
Mescola bene per far amalgamare tutti gli ingredienti.
Spegni il fuoco e cospargi il piatto con abbondante prezzemolo fresco tritato.
Buon appetito!
Bina Bianchini
