La sua preparazione risale a moltissimo tempo fa, quando le donne dovevano badare a tutto in casa e i mariti erano sempre a lavoro e volevano trovare il piatto pronto in tavola.
Ma a volte succedevano anche che le donne, stanche di essere dei loro mariti e di ricevere poche attenzioni, si concedevano agli amanti.
Così, prese dalle loro relazioni extraconiugali, avevano molto meno tempo per cucinare e presentavano ai legittimi mariti questo primo piatto, che li rendeva ‘fessi e contenti’.
Ingredienti
spaghettoni 180 g
burro 80 g
parmigiano reggiano 50 g
pepe 2 pizzichi
Preparazione
La prima cosa da fare per preparare la pasta dei becchi è mettere sul fuoco l’acqua salata per gli spaghettoni.
Il condimento è così veloce che si può preparare mentre questi sono in cottura.
In una padella antiaderente lavorate il burro finché non raggiunge una consistenza cremosa.
Unite il pepe, meglio se macinato al momento, e mescolate bene.
Unite anche il parmigiano grattugiato.
Versate tre cucchiai di acqua di cottura e mischiate bene tutti gli ingredienti.
Scolate gli spaghettoni bene al dente e trasferiteli direttamente nella padella con il condimento.
Fate saltare il tutto insieme per qualche minuto.
Impiattate e completate con un’altra spolverata di pepe.
La vostra pasta dei becchi è pronta.
Vi auguriamo di non cucinarla per le stesse motivazioni del passato, ma soltanto perché non avete voglia di trascorrere molto tempo in cucina.
Buon appetito!
(Liberamente tratto da “Ricette”)
