Questa insalata, ottima per i giorni caldi, è composta da verdure crude e da una buona salsa a base di succo di limone.
Ingredienti:
• 2 pomodori
• 1 cetriolo
• 1 mezzo avocado
• 1 mezza cipolla rossa
• Prezzemolo
• 1 limone
• Olio d’oliva
• Sale e pepe
Preparazione:
Tagliare le verdure, i pomodori, il cetriolo e l’avocado a cubetti, la cipolla a listarelle sottili.
Tritare finemente il prezzemolo.
Metti tutto in un’insalatiera.
Per la salsa, mescolare due cucchiai di olio d’oliva con il succo di un limone, aggiungere il prezzemolo, sale e pepe.
Servite l’insalata fresca, buon appetito!
Bina Bianchini
