Siete pronti per cucinare un finger food davvero delizioso in una manciata di minuti?
Oggi prepariamo questi fantastici cantucci salati con olive e pomodori secchi, versione salata dei buonissimi dolcetti toscani, ideale per accompagnare aperitivi o merende golose.
Ingredienti:
200 g farina 00
50 g farina di mandorle
2uova
2 cucchiai Grana Padano
50 g olive nere snocciolate
50 g pomodori secchi sott’olio
1 cucchiaio erbe aromatiche
1 cucchiaino lievito istantaneo per preparazioni salate
sale e pepe
Nella ciotola metti le farine setacciate con il lievito, unisci il Grana Padano, le uova sbattute a parte e un pizzico di sale e pepe.
Impasta velocemente fino ad ottenere un composto omogeneo, aggiungi poca acqua se fosse necessario.
Aggiungi le olive e i pomodori secchi tritati entrambe grossolanamente e le erbe aromatiche sminuzzate.
Lavora l’impasto in modo da distribuirle uniformemente.
Dividi l’impasto in due parti uguali e forma due filoncini del diametro di 5 cm.
Disponi sul piatto forno o teglia rivestita con carta forno e cuoci in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti.
Sforna e taglia a fettine diagonali così da ottenere la tipica forma dei cantucci.
Disponili sulla teglia rivestita con carta forno con la parte tagliata rivolta verso l’alto e cuoci a 150° per 10 minuti.
Sforna e lascia raffreddare completamente prima di servire in tavola!
Buon appetito!
