La maionese è una salsa fondamentale nella cucina.
E’ molto versatile, ed è essenziale in tantissime ricette.
Ecco come preparare una gustosa maionese di avocado, perfetta per sostituire la classica in quanto molto più sana e, a nostro avviso, anche più buona.
Usando l’avocado riusciamo a ridurre notevolmente le calorie.
Nonostante questo frutto sia grasso, è ricco di grassi sani e se mangiato nella giusta misura fa anche bene.
Inoltre, ci aiuta a sentirci più sazi e a mangiare di meno.
L’avocado è ricco di fibra, omega 3 e vitamina E.
Ingredienti: mezzo avocado a temperatura ambiente, un uovo, 2 dita di olio di girasole, 2 cucchiai di succo di limone, pepe nero, 2 rametti di coriandolo fresco, un pizzico di sale.
Metti nel frullatore a massima potenza l’uovo a temperatura ambiente, l’olio e il sale.
Il risultato avrà una consistenza molto spessa, quasi spumosa, molto simile alla classica maionese.
Aggiungi il succo di limone, il mezzo avocado tagliato a pezzi, le foglie di coriandolo e un pizzico di pepe nero, e continua a frullare per qualche secondo.
E’ molto importante conservare la maionese di avocado in un barattolo con chiusura ermetica.
Conserva in frigo per un massimo di 3-4 giorni.
Buon appetito!
Bina Bianchini
