La torta di mele tedesca Apfelkuchen è uno dei tipici dolci tedeschi, tremendamente delizioso e molto popolare come dessert dolce.
Come dicono spesso le nonne e le loro ricette, sono torte che addolciscono l’anima e accettano molte varianti.
Ingredienti
300 gr. di farina lievitata
250 g di zucchero
Mele (rosse o verdi a piacere)
100 gr. di uva sultanina
2 cucchiaini di cannella in polvere
3 uova
1 cucchiaio di zucchero
120 gr. di burro
Iniziate unendo la farina e lo zucchero in una ciotola capiente, mescolate e lasciate riposare fino al momento dell’utilizzo.
Poi si toglie la buccia alle mele e si tagliano a fettine, mettendole in una ciotola con l’uva sultanina e la cannella.
Quindi mescoliamo il tutto in modo che tutti gli aromi si impregnino.
Nel frattempo, in una ciotola, aggiungere le uova con un cucchiaio di zucchero e sbattere energicamente per circa 3 minuti.
Nel frattempo, preriscaldare il forno a 180º C, scegliere una teglia adatta e ungerla.
Ora disponiamo le fette di mela nello stampo per formare la base, cercando di disporle tutte in modo uniforme.
Quindi, cospargere uniformemente la miscela di farina e zucchero su tutte le mele fino a terminare l’impasto.
Versare immediatamente il burro precedentemente fuso a filo, continuando a spargere l’uovo sbattuto su tutta la superficie in modo che nessun angolo rimanga asciutto.
Infine, mettere in forno moderato per circa 50 minuti.
A cottura ultimata, togliere la torta dal forno e aprire la tortiera, quindi lasciarla in forno per circa 30 minuti fino a cottura ultimata sui lati e sopra.
È pronta per essere servita e gustata, come accompagnamento a deliziosi contorni o come dessert super goloso!
Il vantaggio di questa torta è che può essere servita con tutti i tipi di crema e si sposa bene anche con la panna montata.
Questi due ingredienti esaltano il gusto della torta e mantengono un sapore unico.
Un’altra raccomandazione è che le torte possono essere conservate in frigorifero in un contenitore ermetico per diversi giorni o addirittura congelate.
È possibile aggiungere mandorle, nocciole e persino marmellata di pesche per colorare e ravvivare la torta.
Bina Bianchini
