Il grande incendio del 2023 si è avvicinato molto alle vigne e ha causato la perdita di parte del raccolto, con la parte che non è stata colpita hanno creato un vino unico.
L’incendio che l’anno scorso ha devastato più di 15.000 ettari sull’isola di Tenerife stava per distruggere anche i suoi vigneti; vigne antiche, storiche in molti casi, che erano molto vicine al fuoco.
Ciò ha comportato la perdita di gran parte della produzione.
Ma alla cantina “Piedra Fluida” di Tenerife decisero di fare di necessità virtù e si misero a creare un vino che parlasse di ciò che era accaduto nei loro vigneti quell’anno.
Nacque così il “Magec”, un vino la cui nota di degustazione recita “Vino rosso, molto fresco ma di struttura, con aromi molto marcati di frutta rossa”.
Il 15 agosto 2023, sull’isola di Tenerife scoppiò un incendio che è già stato classificato come l’incendio più grave e più lungo che le Isole Canarie abbiano subito nella storia recente.
Le fiamme hanno colpito più di 15.000 ettari di macchia, sottobosco e pineta, ma anche molte fattorie nel nord e nel sud dell’isola, la maggior parte delle quali erano vigneti.
Molti di essi sono stati bruciati, ma il fuoco e il fumo hanno danneggiato anche gran parte del raccolto di molte aziende vinicole della zona, che in quel momento stavano per raccogliere le loro uve.
Questo è ciò che è successo alla cantina Piedra Fluida.
“Quando l’uva era pronta per la raccolta, l’incendio ci ha impedito di accedere alla tenuta.
Siamo riusciti a farlo settimane dopo, ma quando volevamo fare il vino nella nostra cantina a La Orotava, il pericolo era in quella zona e non potevamo passare per motivi di sicurezza.
Abbiamo perso quasi tutto il raccolto”, racconta Sofía Monshower, una delle responsabili della bodega.
Quando Sofia si è resa conto dell’entità dell’incendio che aveva colpito la vendemmia dell’anno scorso, ha deciso che non poteva restare inattiva.
“Gran parte delle nostre uve provenienti dai vigneti del nord di Tenerife, situati tra Santa Úrsula e Tacoronte, sono state colpite dal cosiddetto “smoke taint”, un termine più comunemente identificato in luoghi come la California, dove lo “smoke taint” ha spesso colpito i grandi vigneti americani”.
Contattati, gli è stato consigliato di non utilizzare quest’uva per la produzione di vino, perché il gusto non ne valeva la pena e avrebbero sprecato tempo, lavoro e produzione.
Hanno quindi deciso di utilizzare la varietà di uva “listán negro” non colpita e di assemblarla con la varietà “listán blanco”.
“Nonostante l’assemblaggio del 50% di uve bianche e rosse, il Magec è un vino rosso.
È un vino molto fresco e molto appetitoso per l’estate”, aggiunge Sofía.
“Oltre a poter sfruttare parte della vendemmia, questo vino ci permette di raccontare parte della storia del nostro vigneto nell’ultimo anno, che è uno dei nostri obiettivi quando abbiamo deciso di recuperare i vecchi vigneti”, dice.
Da quando hanno iniziato a produrre vini nel 2018, la loro idea è sempre stata quella di recuperare parte della storia, motivo per cui si dedicano al recupero di vecchi vigneti con storia.
“Per esempio, ora ci stiamo concentrando sul recupero di un sistema di allevamento della vite molto antico, chiamato “vite tradizionale”, che è unico al mondo e consiste nel permettere alla vite di crescere dove vuole, in modo da ottenere una vite alta un metro ma che cresce orizzontalmente fino a più di dieci metri”.
Molti agricoltori stanno abbandonando questo sistema perché comporta molto più lavoro, in quanto richiede di chinarsi per raccogliere l’uva.
“È un peccato perdere qualcosa che ha così tanta storia, come il “cordone ombelicale”, per questo abbiamo insistito sul fatto che i nostri vini devono avere sapore ma anche storia”, riconosce Sofía.
Da qui la storia del Magec, un vino con una produzione di circa 8.000 bottiglie che è nato dal fuoco ma che potrebbe diventare un altro dei riferimenti di questa cantina così legata alle sue radici.
Bina Bianchini
