Le famiglie delle Isole Canarie sono quelle che in Spagna hanno ridotto la spesa per i prodotti freschi nell’ultimo anno, segnato dal forte aumento dei prezzi.
In particolare, otto famiglie su dieci nelle isole riconoscono di aver ridotto il budget destinato a questi prodotti, che rappresentano quattro euro su dieci nel paniere della spesa delle famiglie delle isole, secondo l’Osservatorio dei prodotti freschi.
Il budget è stato ridotto in media del 7% in Spagna per questo tipo di alimenti, anche se la spesa delle famiglie è aumentata dell’8% a causa dell’inflazione.
Secondo il rapporto, l’anno scorso gli abitanti delle Canarie hanno speso in media 1.504 euro per i prodotti freschi, quasi 500 euro in meno rispetto alla media nazionale di 1.901 euro.
Con un budget più limitato, sono gli isolani a tagliare di più, a causa degli stipendi più bassi del Paese e di un carrello della spesa tra i più costosi della Spagna.
In contrasto con il calo della spesa per i prodotti freschi nelle Isole Canarie sono i Paesi Baschi, la regione con gli stipendi più alti, dove solo cinque famiglie basche su dieci ammettono di aver ridotto la loro domanda.
I prodotti per i quali la domanda è diminuita maggiormente sono stati il pesce e i frutti di mare (-14%) e l’ortofrutta fresca e la carne fresca, con un calo dei consumi in entrambi i casi dall’8-12%.
Oltre a ridurre il budget, i canari hanno cambiato le loro abitudini di acquisto.
Come avviene a livello nazionale, le persone si recano meno spesso al supermercato, anche se spendono di più a ogni cassa.
Lo scontrino medio per ogni atto di acquisto è aumentato di dieci euro a causa dell’aumento dei prezzi. In breve, meno acquisti e più spesa.
Quando si tratta di acquistare prodotti freschi, le famiglie delle Canarie danno la priorità a frutta e verdura, con il 44,7% della spesa, una cifra superiore di oltre otto punti percentuali alla media spagnola (36,4%).
Seguono la carne fresca e il pesce e i frutti di mare freschi (rispettivamente 21,8% e 7,6%), i salumi (16%) e le uova (4%).
Altri fattori che influenzano l’acquisto di prodotti freschi nei supermercati delle Isole Canarie sono quelli legati ai prodotti stagionali, locali e sostenibili, in linea con la crescente tendenza dei consumatori a fare i loro acquisti con coscienza.
Infatti, il fatto che i prodotti freschi siano di stagione è un fattore determinante per il 63,4% delle famiglie canarie.
D’altra parte, la stragrande maggioranza delle famiglie (82,7%) tiene conto anche dell’origine dei prodotti freschi nella propria spesa regolare e il 94,7% di esse acquista prodotti freschi di origine nazionale.
Per quanto riguarda la sostenibilità, l’uso della plastica negli imballaggi è una preoccupazione che aumenta di anno in anno.
Il 53,4% dei consumatori attribuisce molta o una discreta importanza all’imballaggio in cui vengono presentati i prodotti freschi e il 69,2% attribuisce molta o una discreta importanza alla sostenibilità dell’imballaggio.
Più di 6 canari su 10 (66%) acquistano prodotti freschi sfusi, che rappresentano l’opzione di acquisto preferita dai consumatori, come risultato della loro crescente preoccupazione per l’ambiente e il cambiamento climatico.
L’aumento dei prezzi è stato intenso nell’arcipelago (parliamo di un 20/25% se non di più) ed è stato avvertito da quasi il 99% dei consumatori rispetto al 66% a livello nazionale.
Michele Zanin
