La salsa tartara è di origine francese ed è perfetta per accompagnare molti tipi di piatti come il pollo, il pesce e alcuni antipasti come le crocchette di merluzzo.
Ecco come la fanno in Venezuela e in America del Sud in generale… è molto diversa dalla francese!
La base principale di questa salsa è la maionese, a cui vengono aggiunti altri ingredienti come senape, capperi, cipolla e cetriolini sott’aceto per dare un tocco piccante e delizioso.
Ingredienti per 2 persone
150 g di maionese
½ cipolla piccola
6 capperi
2 cetriolini sott’aceto
1 uovo sodo
½ cucchiaio di senape di Digione
1 cucchiaino di prezzemolo tritato
Procedimento per la salsa tartara
Tritare molto finemente la cipolla, i capperi, l’uovo sodo e i cetriolini o macinarli in un robot da cucina.
In una ciotola, aggiungere questi ingredienti tritati insieme alla maionese e alla senape di Digione.
Mescolare bene il tutto fino a quando non saranno perfettamente integrati e mettere la salsa tartara nello stesso contenitore in cui la serviremo.
Riporre il contenitore in frigorifero fino al momento di consumare questa deliziosa salsa.
Prima di servire, cospargete la salsa con un po’ di prezzemolo fresco tritato e godetevela.
Buon appetito!
Bina Binella
