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La “Dieta Mediterranea” ospite speciale del Vice Consolato d’Italia alle Canarie

In collaborazione con l’associazione Alabente, nel quadro delle attività celebrative della IX Edizione della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo, quest’anno dedicata alla Dieta Mediterranea, ed in occasione della Giornata Internazionale della Lotta ai Disturbi Alimentari, il Vice Consolato d’Italia alle Canarie ha organizzato un focus sui benefici di una sana alimentazione...
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Ricetta: Salsa mousseline

La salsa mousseline è una salsa comune per ricoprire verdure (solitamente cotte) e pesce (in umido o al vapore).  I suoi ingredienti sono gli stessi della salsa olandese (burro chiarificato e tuorli d'uovo e, facoltativo, succo di limone) a cui viene aggiunta panna montata o panna acida.  La sua preparazione rientra...
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I metodi per scoprire se è olio extravergine d’oliva

Spesso quello che viene proposto come olio extravergine di oliva non è proprio conforme agli standard richiesti.  In questo modo è possibile capire se il prodotto che intendiamo acquistare è valido oppure no. L’olio extra vergine di oliva italiano è riconosciuto in tutto il mondo come il migliore, soprattutto il miglior...
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Pollo alla strogonoff: una ricetta facile e molto gustosa

La versione odierna di questa popolare ricetta russa è una variante del vitello per il pollo, e il risultato è sempre delizioso.   È semplicissima da realizzare e il risultato è più che attraente. Il più comune è gustare uno strogonoff con carne di vitello, ma devo dire che la variante con...
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Una cantina di Tenerife produce un vino “nato dal fuoco”

Il grande incendio del 2023 si è avvicinato molto alle vigne e ha causato la perdita di parte del raccolto, con la parte che non è stata colpita hanno creato un vino unico. L'incendio che l'anno scorso ha devastato più di 15.000 ettari sull'isola di Tenerife stava per distruggere anche...
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Stevia: cos’è, proprietà e controindicazioni

La stevia è un dolcificante naturale molto usato nelle diete.  Infatti, è povera di calorie e ha un basso indice glicemico, per questo è un’ottima alternativa allo zucchero.  La stevia viene usata per rendere dolce il caffè o come sostituto dello zucchero in torte, biscotti e altre ricette di dolci ipocalorici.  Ma quali sono le proprietà...
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Ricetta: Gazpacho Andaluso 

Il gazpacho è una piatto tipico della Spagna, esiste in diverse varianti e il più celebre è il gazpacho andaluso.  Si tratta di una zuppa fredda a base di verdure crude di cui vi proponiamo una versione semplice con pochi ingredienti.  Può essere servito come antipasto o come primo piatto.  Una ricetta sana, nutriente e fresca. Il Gazpacho è...
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8 prelibatezze da provare assolutamente a Tenerife

Lo status di paradiso terrestre ha una lunga storia nelle Isole Canarie, visto che l'arcipelago era conosciuto come Isole Fortunate già nell'Antica Grecia soprattutto per il clima e i paesaggi. Temperature miti tutto l'anno, spiagge per tutti i gusti, paesaggi vulcanici unici al mondo... i greci avevano ragione. A Tenerife, la...
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Ricetta: la torta di mele tedesca

La torta di mele tedesca Apfelkuchen è uno dei tipici dolci tedeschi, tremendamente delizioso e molto popolare come dessert dolce.  Come dicono spesso le nonne e le loro ricette, sono torte che addolciscono l'anima e accettano molte varianti. Ingredienti 300 gr. di farina lievitata 250 g di zucchero Mele (rosse o verdi a piacere) 100...
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Tra storia e vino in Bodega Viñatigo

Una delle più grandi cantine a conduzione familiare presenti a Tenerife, Bodega Viñatigo è situata nella parte nord di Tenerife, più precisamente a La Guancha, offre sia visite guidate che partecipa ad eventi per avvicinare le persone al mondo del vino canario. Prima di iniziare a parlare della cantina è...
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